「里のMUJI みんなみの里」（鴨川市宮山）の施設「開発工房」が8月27日、新たに運用を開始する。

開発工房

　2018年4月にリニューアルオープンした「里のMUJI みんなみの里」は、鴨川市と締結した「地域活性化に関する協定」に基づき良品計画（東京都豊島区）が指定管理者として管理を行う総合交流ターミナル。「無印良品」店舗および飲食業態「Cafe&Meal MUJI」を展開するほか、農産物直売および地域の物産品販売を行っている。

　同施設の新たな機能として、未利用・低利用の農産資源を活用し、地域農産物の価値を上げることを目的とした施設「開発工房」の運用を開始する。工房内にはさまざまな食品加工機器を備えており、長狭米・鴨川七里・柑橘類など鴨川の地域産品を使った加工品の研究・開発および試作を行うことができるという。活用しきれていない農産資源を持っている生産者や6次化加工に興味を持っている人たちと、同社の持っているネットワークをマッチングすることで、連携や協業、事業創出につながることを目指す。

　設備は、スチームコンベクションオーブン、ブラストチラー（急速冷却機）、真空包装機、フードプロセッサー、シトラスジューサー（柑橘絞り機）、石抜精米機、高速粉砕機、電解水生成器、冷蔵庫などを備える。

　利用時間は10時～13時（3時間）、14時～17時（3時間）、10時～17時（7時間）のいずれか。利用料金は、3時間＝3,240円、7時間＝6,480円。利用方法は、利用希望日の7日前までに電話で予約をするか、直接店舗内で受け付ける。予約・問い合わせは「無印良品 みんなみの里」（TEL 04-7099-8055）まで。