手作りしょうゆの交流会「いいじゃんフェスタ」が2月9日、大多喜ハーブガーデン（大多喜町小土呂）で開催される。主催は、かずさ手作り醤油（しょうゆ）の会「いい醤（じゃん）」。

しょうゆ搾りの実演には毎年多くの人が集まる（写真提供＝かずさ手作り醤油の会）

　「みんなでおいしくて安心なしょうゆを手作りして楽しもう」と手作りしょうゆの会として、2016（平成26）年に発足した同会。外房地域を中心に現在、400人以上の会員がおり、数人から十数人のグループに分かれて1年かけてしょうゆを造っている。会員の中に、飲食店や食品加工業を営む人、クラフト作家も多かったことから、それぞれが商品を持ち寄り、マルシェを通して交流ができたらと考え、2022年に第1回を開催。今回で4回目。

　当日は、弁当やおにぎり、パン店など46店が並び、それぞれのグループで手作りしたしょうゆを使った商品を販売する。実行委員長の坂本勝彦さんは「しょうゆを調味料として使うだけではなく、搾った後に出る『もろみかす』を使ったパンや焼き菓子、タレなどの加工品も並ぶ。それぞれの店がこの日のために工夫を施し、この日のための商品を販売する」と話す。

　会場では、手作りしょうゆの味比べもできる。「同じ材料、作り方でもグループごとに違う味になる。手作りならではの味の違いを感じてもらえたら」とも。

　「当日はしょうゆ搾り体験も行う。搾りたてのしょうゆを味わいながら、新しい出会いを楽しんでもらえたら」と来場を呼びかける。

　開催時間は10時～15時。入場無料。雨天決行。